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La Borgogna, la perla vitivinicola della Francia centro-orientale, possiede un sistema di classificazione dei propri vini unico al mondo.
In questa regione i terroir sono così importanti e differenziati tra loro che si è deciso di basare il sistema di classificazione qualitativa delle AOC partendo proprio dal terroir di origine del vino. Situazione molto diversa per esempio da Bordeaux, dove la classificazione fa riferimento alla proprietà e non alla situazione geografica.
Il primo tentativo di classificare i vini di Borgogna fu nel 1861, ma solo nel 1935 l'INAO (Institut National des Appellations d’Origine) definisce la classificazione ufficiale che verrà perfezionata nel 1984 ed è la stessa in vigore oggi.
I vini di Borgogna vengono suddivisi in quattro livelli qualitativi secondo uno schema piramidale.
Alla base troviamo le appelazioni regionali, seguite da quelle comunali, i 1er Cru ed infine, al vertice della piramide i Grand Cru, la grande eccellenza della Borgogna.
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