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Chambertin Grand Cru 2017 Pierre Damoy
Lo Chambertin Grand Cru del Domaine Pierre Damoy rappresenta l'apice dell'arte vinicola nella rinomata regione di Gevrey-Chambertin, situata nella Borgogna settentrionale. Questo vino eccezionale è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir selezionate provenienti dalla prestigiosa denominazione Grand Cru di Chambertin.
I vigneti di Chambertin si trovano su un terroir unico, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei con una presenza significativa di pietre calcaree e marna. Questa combinazione geologica conferisce al vino una straordinaria complessità e una profondità ineguagliabile. Le viti, che hanno un'età compresa tra i 40 e gli 80 anni, sono coltivate con grande attenzione al rispetto dell'ambiente e dell'equilibrio naturale. L'uso di pratiche agricole sostenibili, la limitazione dei trattamenti fitosanitari e una vendemmia manuale selettiva contribuiscono a ottenere uve di altissima qualità.
La vinificazione dello Chambertin Grand Cru è eseguita con grande maestria e dedizione. Dopo una diraspatura attenta, le uve subiscono una lunga macerazione a freddo per estrarre in modo ottimale gli aromi e i tannini nobili presenti nella buccia. La fermentazione avviene con l'uso di lieviti indigeni, che esaltano le caratteristiche uniche del terroir. Il vino viene poi affinato in botti di rovere, di cui una parte è nuova, per un periodo di 18-24 mesi, durante il quale avviene una lenta evoluzione che conferisce al vino una struttura elegante e una complessità straordinaria.
Lo Chambertin Grand Cru del Domaine Pierre Damoy è un vino di grande profondità e intensità. Al naso, rivela una complessità aromatica straordinaria, con note di frutta rossa e nera matura, spezie, tabacco e sfumature floreali. In bocca, il vino è potente e al contempo elegante, con tannini di grande finezza e una straordinaria freschezza. I sapori concentrati di frutta, spezie e mineralità si fondono in un equilibrio armonioso, conducendo a un finale lungo e persistente che lascia un'impressione indelebile.
DENOMINAZIONE: Chambertin Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
