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Clos de la Roche Grand Cru 2019 Georges Lignier
Clos de la Roche Grand Cru 2019 è un vino rosso pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Georges Lignier. Le uve Pinot Noir provengono dal rinomato "Clos de la Roche", il vigneto Grand più più importante della denominazione Morey-St-Denis, in Borgogna, tanto che lo scrittore Clive Coates ha indicato Clos de Roche come "il più elegante dei Grand Crus di Morey".
Le vigne hanno un'età superiore ai 60 anni, l'altitudine del vigneto varia da 270 a 300 metri, e il suo suolo è estremamente roccioso con un eccellente drenaggio, in gran parte calcareo, e in alcuni punti è davvero poco profondo.
Il vino regala al naso un bouquet complesso di aromi di ciliegia, fragola e lampone arricchito da spezie. Il sorso è ampio e profondo, avvolge con i suoi sapori di frutta rossa arricchiti da note balsamiche e minerali, fiori secchi, spezie e sottobosco. Un potente e tannico, questo vino richiederà anche un minimo di cinque o sei anni di invecchiamento per esprimersi al meglio.
DENOMINAZIONE: Clos De la Roche AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate per l’80%, il mosto svolge una macerazione a freddo per 3-5 giorni prima della fermentazione. Dopo la pressatura il vino ottenuto è subito messo in botti di rovere usate da 228 litri dove affina per 18 mesi in legno.
