Il Ghemme DOCG è uno dei grandi rossi dell’Alto Piemonte, prodotto nell’omonimo comune in provincia di Novara. Questo vino affonda le sue radici nella tradizione contadina locale e rappresenta un’espressione autentica del vitigno Nebbiolo, affiancato da piccole percentuali di Vespolina e Uva Rara, che contribuiscono a conferirgli complessità e armonia.
Il terroir di Ghemme è unico: le vigne crescono su suoli morenici, ricchi di sabbia e argilla, derivati dalle glaciazioni alpine, che regalano ai vini una spiccata finezza aromatica, struttura tannica e grande mineralità. A queste caratteristiche si aggiunge il microclima fresco e ventilato della zona, che permette una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando profumi e freschezza.
Il disciplinare del Ghemme prevede un lungo invecchiamento: almeno 34 mesi per la versione base, di cui 18 in legno, e 48 mesi per la Riserva, rendendolo uno dei vini italiani più adatti all’affinamento. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso granato e al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi, spezie dolci, erbe officinali e note balsamiche. Al palato è elegante, persistente e stratificato, con tannini levigati e una spiccata acidità che ne garantisce longevità e potenziale evolutivo.
Storicamente meno noto rispetto ad altre denominazioni piemontesi come Barolo o Barbaresco, il Ghemme sta oggi vivendo una rinascita d’interesse tra appassionati e collezionisti, grazie a produttori virtuosi che hanno saputo valorizzare la tipicità del territorio con lavorazioni artigianali e rispettose della tradizione.
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