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Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2019
Il Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2019 del Domaine Simon Bize è un’espressione raffinata e territoriale di Pinot Noir proveniente da uno dei cru più vocati della denominazione.
Le vigne di Les Marconnets si trovano su suoli ghiaiosi e calcarei, in posizione favorevole a nord del villaggio, che donano al vino eleganza minerale e una struttura capace di lunga evoluzione. La vinificazione è condotta in modo tradizionale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione a grappolo intero in parte, affinamento in botti di rovere (con una piccola percentuale di legno nuovo) per 12-18 mesi.
Nel calice, il vino si presenta di un rubino brillante, con profumi intensi di rose, frutti rossi maturi, spezie esotiche, muschio e pepe bianco. Al palato è equilibrato e vibrante, con un cuore di frutto croccante, tannini fini e un’acidità viva che accompagna un finale lungo e profumato.
Un Premier Cru di grande classe, capace di offrire piacere sin da ora ma anche adatto all’invecchiamento.
DENOMINAZIONE: Savigny-les-Beaune AOC
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione a grappolo intero e affinamento in botti di rovere per 12 -18 mesi
