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Chapelle Chambertin Grand Cru 2017 Domaine Pierre Damoy
Lo Chapelle Chambertin Grand Cru del Domaine Pierre Damoy è un vino di straordinaria raffinatezza che racchiude l'anima di Gevrey-Chambertin, una delle zone viticole più rinomate della Borgogna settentrionale. Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir selezionate provenienti dalla prestigiosa denominazione Grand Cru di Chapelle Chambertin.
Il terroir su cui sorgono i vigneti di Chapelle Chambertin è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei con un'alta presenza di pietre calcaree e marna. Questa combinazione unica conferisce al vino una straordinaria complessità e una notevole capacità di invecchiamento. Le viti, che hanno un'età compresa tra i 40 e gli 80 anni, sono coltivate secondo i principi di viticoltura sostenibile, con un'attenzione particolare alla salute del suolo e all'equilibrio dell'ecosistema viticolo.
Il Domaine Pierre Damoy adotta metodi di coltivazione che rispettano l'ambiente, evitando l'uso di erbicidi e facendo un uso parsimonioso dei trattamenti fitosanitari. L'obiettivo è ottenere uve sane e mature, che riflettano appieno le caratteristiche del terroir. La vendemmia viene effettuata a mano, permettendo una selezione accurata delle uve e preservando la loro integrità durante il trasporto in cantina.
La vinificazione dello Chapelle Chambertin Grand Cru segue un approccio tradizionale e artigianale. Dopo una diraspatura delicata, le uve subiscono una lunga macerazione a freddo per estrarre in modo ottimale gli aromi e i tannini nobili presenti nella buccia. La fermentazione avviene con l'uso di lieviti indigeni, conferendo al vino una personalità unica e una maggiore espressione del terroir. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere, di cui una parte è nuova, per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi.
Lo Chapelle Chambertin Grand Cru del Domaine Pierre Damoy è un vino di straordinaria complessità e profondità. Al naso, rivela una miriade di profumi che spaziano dai frutti rossi e neri maturi alle note speziate, con sfumature floreali e minerali che si intrecciano armoniosamente. In bocca, il vino è elegante e strutturato, con tannini setosi e una notevole freschezza. I sapori concentrati di frutta, spezie e mineralità si combinano in un insieme armonioso e persistente, lasciando un lungo finale che invita a ulteriori esplorazioni.
DENOMINAZIONE: Chapelle Chambertin Grand Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
