Vini della Loira
La Valle della Loira, oltre ad essere una delle più grandi regioni vitivinicole francesi, è anche una delle aree vinicole più interessanti grazie alle particolari caratteristiche dei suoi terroir.
Nonostante la sua produzione vinicola sia ampia e variegata i vini della Loira sono particolarmente famosi nella loro varietà bianca a base di Sauvignon della Loira e Chenin Blanc. Per quanto riguarda invece i vini di Loira rossi non si possono che annoverare le produzioni a base di Cabernet Franc e Gamay.
Infine, la produzione vinicola di vini della Loira viene particolarmente annoverata per il Muscadet, un particolare vino bianco della Loira prodotto a base di Melon de Bourgogne, perfetto in abbinamento con i crostacei.
I vini della Loira esprimono la loro incredibile particolarità grazie alle condizioni meteoreologiche della regione stessa e alle influenze con cui il fiume Loira ha inciso sul terroir di questa zona.
Il clima a cui sono soggetti i vitigni e, di conseguenza, i vini della Loira è unico nel suo genere perchè piuttosto fresco anche in quei mesi in cui le altre zone di Francia sono invece più afose.
A causa della sua latitudine le fresche temperature della zona portano i vitigni quasi al limite della loro sopravvivenza, questo fa si che l'uva maturi con un tasso di zuccheri particolarmente basso.
I vini di Loira sono per questo motivo prevalentemente secchi, leggeri, poco alcolici ma caratterizzati da una spiccata acidità che conferisce loro una piacevole freschezza unita spesso all'importante mineralità che caratterizza i suoi terroir.
Inoltre, i vini della Loira vengono tradizionalmente maturati in barrique (nonostante numerosissime eccezioni) che li rendono robusti con evidenti note tostate.
I vini di Loira sono prevalentemente basati su uve a bacca bianca, tipologia di vino che rende famosa questa regione vinicola, tra cui in particolare Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Melon de Bourgogne, Arbois, Chardonnay e Folle Blanche.
Tra le uve a bacca nera dei vini della Loirasi annoverano invece il Cabernet Franc, il Gamay, Grolleau, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Malbec (conosciuto in regione come Cot), Pineau d'Aunis e Pinot Meunier.
