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Bourgogne Blanc Côte d'Or 2021 Jean Philippe Fichet
Il Bourgogne Blanc Côte d’Or 2021 di Jean-Philippe Fichet è uno di quei bianchi che raccontano perfettamente l’anima più autentica di Meursault. Le uve Chardonnay provengono infatti da parcelle situate tra Les Dressoles, Grands Clous Perrons e Grandes Coutures, aree storicamente legate al celebre villaggio della Côte de Beaune.
Qui il terroir argilloso-calcareo e il lavoro meticoloso di Fichet danno vita a un Bourgogne Blanc tutt’altro che semplice: uno Chardonnay preciso, teso e raffinato, capace di esprimere una sorprendente profondità già al primo sorso.
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino luminoso. Il bouquet è elegante e nitido, con richiami di fiori bianchi freschi, agrumi maturi e frutta gialla croccante, accompagnati da una sottile vena minerale che richiama immediatamente la grande Borgogna bianca.
Al palato conquista per equilibrio, freschezza e consistenza. L’acidità ben integrata sostiene una beva dinamica e appagante, mentre la persistenza finale lascia emergere tutta la precisione stilistica della maison Fichet.
Un Bourgogne Côte d’Or che gioca chiaramente fuori categoria: perfetto per chi desidera avvicinarsi allo stile di Meursault attraverso una bottiglia autentica, territoriale e straordinariamente centrata nel rapporto qualità-prezzo.
DENOMINAZIONE: Bourgogne Côte d'Or AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: affinamento in acciaio e botti di legno
