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Vini di Borgogna
Il Chablis Grand Cru Les Clos 2020 nasce da vigneti su terreni di argilla chiara, calcare e fossili marini con la migliore esposizione del cru. Le uve Chardonnay sono vinificate con fermentazioni spontanee in acciaio inox, inclusa la malolattica naturale, senza lieviti aggiunti.
Il vino affina 12 mesi in vasche di acciaio, di cui 6 sulle fecce fini, seguiti da 6 mesi in botti tradizionali, con solo il 15% di legno nuovo. Questa lavorazione conferisce equilibrio tra freschezza e complessità, esaltando la mineralità, la tensione e la ricchezza aromatica del terroir.
Nel calice si presenta giallo paglierino intenso e luminoso, con aromi di agrumi maturi, frutta bianca, fiori bianchi e note saline, arricchiti da sottili sfumature di nocciola, mandorla e minerali profondi. Al palato è luminosa, energica e potente, con trama sapido-minerale impeccabile, lunga persistenza e eleganza aristocratica.
Denominazione: Chablis Grand Cru AOC
Regione: Borgogna, Francia
Vitigni: 100% Chardonnay
