Carrello
Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023 Domaine Jeremy Recchione
Il Hautes Côtes de Nuits Rouge è una raffinata espressione del Pinot Noir prodotta da Jérémy Recchione, un giovane e talentuoso enologo della Borgogna. Questo vino rappresenta il suo impegno e la sua passione per la viticoltura, manifestandosi in ogni sorso.
Prodotto con uve 100% Pinot Noir, questo vino proviene dal terroir di Curtil Vergy, situato nelle Hautes Côtes de Nuits. I vigneti poggiano su suoli argillosi-calcarei e marne bianche, che conferiscono al vino una complessità e una finezza straordinaria. Le uve vengono raccolte a mano, con una rigorosa selezione per garantire la massima qualità del frutto.
La vinificazione del Hautes Côtes de Nuits Rouge è caratterizzata da una cura meticolosa e da tecniche tradizionali. L'80% del Pinot Noir viene utilizzato in grappolo intero, favorendo una leggera macerazione che esalta l'integrità e la freschezza del frutto. Il processo inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 giorni, seguita da una fermentazione di 15 giorni in cuve inox. Il vino viene poi sottoposto a una pressatura lenta e trasferito in botti da 228 litri, dove matura per 11 mesi. Questo lungo affinamento in legno contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Il Hautes Côtes de Nuits Rouge si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet intenso di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnato da sottili note speziate e floreali. Al palato, il vino è elegante e ben bilanciato, con tannini morbidi e una piacevole acidità che conferisce freschezza. La struttura è complessa, con un finale lungo e armonioso che lascia una sensazione di pulizia e leggerezza.
Con una produzione limitata a 2.372 bottiglie, il Hautes Côtes de Nuits Rouge è un vero gioiello per gli amanti del Pinot Noir. Ogni bottiglia rappresenta l'attenzione ai dettagli e l'artigianalità di Jérémy Recchione, rendendo questo vino una scelta eccellente per chi cerca un'esperienza enologica autentica e di alta qualità.
DENOMINAZIONE: Hautes Côtes de Nuits AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
