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Chablis 1er Cru “Côte de Léchet” 2023 Laurent Tribut
Lo Chablis 1er Cru “Côte de Léchet” 2023 del Domaine Laurent Tribut rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate dello Chablis tradizionale. Prodotto da uve 100% Chardonnay, proviene da due parcelle del celebre cru Côte de Léchet, con vigne piantate nel 1970 e nel 1992 su tipici suoli calcarei, che conferiscono al vino la sua distintiva impronta minerale.
Il Domaine Laurent Tribut è tra i nomi più apprezzati della denominazione, anche grazie allo storico legame con Vincent Dauvissat, presso il quale Laurent ha formato la propria esperienza enologica. La filosofia produttiva si basa su un approccio tradizionale e poco interventista: le uve vengono raccolte a mano, pressate a grappolo intero e fermentate con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox.
L’affinamento avviene per 12 mesi in acciaio e 6 mesi in botti di rovere, prevalentemente usate (con una minima percentuale di legno nuovo), scelta che permette di preservare la purezza del frutto e la tensione minerale, arricchendo al contempo il vino di complessità e struttura. La produzione è limitata a circa 9.000 bottiglie, a testimonianza di una lavorazione attenta e artigianale.
Nel calice si presenta con un giallo pallido dai riflessi verdolini, brillante e luminoso. Il bouquet è fine e stratificato, con note di fiori bianchi, agrumi, erbe officinali e spezie, accompagnate da leggere sfumature evolutive di cera d’api.
Al palato emerge una spiccata tensione minerale, sostenuta da una freschezza vibrante e da una struttura elegante. Il sorso è lungo, preciso e persistente, con un finale sapido che richiama il terroir calcareo di origine.
Questo Chablis 1er Cru 2023 è ideale in abbinamento a crostacei, frutti di mare e pesce al forno, ma si presta anche a evolvere positivamente in bottiglia, sviluppando ulteriori complessità aromatiche nel tempo.
