L'azienda Larmandier Bernier nasce nel 1988, anno in cui Pierre Larmandier torna da Parigi per portare avanti l'attività vinicola familiare ubicata nella Vallée de la Marne, nella regione di Champagne. Oggi la Maison conta 16 ettari totali distrubuiti nel comuni di Vertus, e nei Grand Cru di Cramant, Choully, Avize e Orgerè. Il vitigno principalmente coltivato è lo Chardonnay, da vigne vecchie di più di 40 anni di età. La filosofia aziendale punta alla produzione di bottiglie che siano pura espressione del terroir, attraverso un approccio sostenibile rispettoso del territorio e rese minime. Dal 1992 infatti l'azienda è stata convertita in biologico e successivamente, nel 2004, ad agricoltura biodinamica. Gli Champagne di Larmandier Bernier esprimono grande territorialità e purezza, attraverso un lavoro dove gli interventi in vigna e in cantina sono minimi, per permettere alle uve di poter esprimere al meglio le proprie caratteristiche innate, come per esempio la mineralità. Le fermentazioni sono spontanee in legno e acciaio e lo stesso vale per le rifermentazioni in bottiglia. Champagne puri ed espressivi di altà qualità sono il risultato di questo appassionato e minuzioso lavoro.
