Elenco dei prodotti per la marca DOMINIQUE LAURENT

Il Domaine Dominique Laurent rappresenta una delle storie più originali e affascinanti della Borgogna moderna. Prima di diventare uno dei nomi più rispettati della Côte d’Or, Dominique Laurent era un affermato pasticcere a Nuits-Saint-Georges. La passione per i grandi vini borgognoni lo portò, alla fine degli anni Ottanta, a cambiare completamente vita, trasformando una vocazione personale in un progetto destinato a lasciare il segno nella viticoltura francese.

Nel 1988 diede vita a un modello allora rivoluzionario, definendosi un “négociant haute couture”. Piuttosto che acquistare vini già pronti, Dominique iniziò a selezionare personalmente minuscole parcelle e micro-produzioni provenienti da alcuni dei migliori viticoltori della Borgogna, instaurando con ciascuno rapporti di fiducia e collaborazione di lungo periodo. L’obiettivo era semplice quanto ambizioso: valorizzare ogni terroir attraverso una vinificazione rispettosa e un affinamento capace di esaltarne identità, eleganza e longevità.

Il successo arrivò rapidamente. Le sue bottiglie conquistarono le principali guide internazionali e i più autorevoli critici del vino, contribuendo a ridefinire il ruolo del négociant in Borgogna. Nel 2006 Dominique fondò insieme al figlio Jean Laurent il Domaine Laurent Père et Fils, acquisendo circa 10 ettari di vigneti distribuiti tra alcune delle denominazioni più prestigiose della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, tra cui Meursault, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Marsannay ed Échezeaux.

La filosofia produttiva rimane profondamente artigianale. I vigneti vengono gestiti con grande attenzione per preservare l’equilibrio naturale delle piante e ottenere rese contenute. In cantina ogni fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, limitando al minimo gli interventi correttivi. L’affinamento rappresenta uno dei tratti distintivi della maison: Dominique Laurent utilizza botti di rovere francese di altissima qualità, spesso provenienti dalla propria bottaia, con una tostatura estremamente delicata che consente al legno di accompagnare il vino senza mai dominarne il carattere. Molte cuvée vengono imbottigliate senza chiarifica né filtrazione, preservando così tutta la complessità aromatica e la materia del vino.

La produzione complessiva rimane volutamente limitata, attestandosi intorno alle 35.000 bottiglie annue, ciascuna concepita come interpretazione fedele del proprio climat. Dalle denominazioni village ai Premier Cru fino ai Grand Cru, ogni vino del Domaine Dominique Laurent si distingue per profondità, precisione, eleganza e una straordinaria capacità di invecchiamento, qualità che hanno reso il produttore un punto di riferimento assoluto per gli appassionati della grande Borgogna.