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Vini di Borgogna
Il Crémant de Bourgogne Rosé Brut Bailly-Lapierre nasce in Borgogna, nei pressi di Auxerre, dove la storica cooperativa Bailly-Lapierre riunisce numerosi viticoltori locali impegnati nella produzione di spumanti metodo classico.
Le uve Pinot Noir e Gamay vengono raccolte con cura e sottoposte a una breve macerazione per estrarre il caratteristico colore rosato e gli aromi di frutti rossi. Il Pinot Noir dona struttura e carattere vinoso, mentre il Gamay apporta vivacità aromatica e note fruttate. Dopo la pressatura soffice, la vinificazione segue il metodo classico, con fermentazione e affinamento sui lieviti per sviluppare complessità e finezza del perlage.
Nel bicchiere si presenta con un rosa brillante con riflessi ciliegia, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso il bouquet ricorda un cesto di frutti di bosco, con note di fragola, lampone, ribes rosso e ciliegia, accompagnate da leggere sfumature floreali e accenni di brioche.
Al palato è fresco, pulito e fragrante, con una piacevole acidità che valorizza la succosità del frutto senza risultare dolce. Il finale è armonioso, fruttato e persistente, rendendo questo Crémant estremamente piacevole e versatile.Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene a antipasti di terra e di mare, salumi, tartare di pesce e dessert delicati. Ideale anche per momenti conviviali e brindisi estivi.
Denominazione: Crémant de Bourgogne AOC
Regione: Borgogna, Francia
Vitigni: Pinot Noir, Gamay
