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Saumur-Champigny 2023 Domaine des Roches Neuves
Il Saumur-Champigny 2023 del Domaine des Roches Neuves è uno dei vini simbolo della produzione di Thierry Germain, vignaiolo che ha trasformato Saumur in uno dei territori più interessanti della viticoltura francese contemporanea. Attraverso una filosofia fondata sul rispetto del vigneto e sull’agricoltura biodinamica, Germain interpreta il Cabernet Franc con uno stile essenziale, preciso e profondamente territoriale, lontano da ogni eccesso estrattivo.
Le vigne sorgono a Varrains, nel cuore della denominazione Saumur-Champigny, su suoli ricchi di calcare e tufi, elementi che regalano ai vini una spiccata impronta minerale e una naturale eleganza. Il clima temperato dalla Loira favorisce maturazioni lente e complete, permettendo al Cabernet Franc di sviluppare aromi fini e una struttura equilibrata senza perdere freschezza.
Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate con fermentazioni spontanee attraverso lieviti indigeni, nel pieno rispetto dell’identità dell’annata. L’affinamento prosegue per circa quattro mesi tra serbatoi d’acciaio e grandi tini di rovere, una scelta che preserva la purezza del frutto lasciando emergere tutta la personalità del vitigno e del terroir.
Il vino si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet è immediatamente espressivo, con mirtilli, ribes rosso, lampone e mora, arricchiti da eleganti richiami di violetta, erbe officinali, leggere note balsamiche e una delicata sfumatura speziata. La componente minerale accompagna il profilo aromatico con discrezione, donando profondità e precisione.
In bocca il Saumur-Champigny 2023 colpisce per la sua naturale bevibilità. Il sorso è succoso, slanciato e perfettamente equilibrato, sostenuto da tannini fini, una vibrante acidità e una trama minerale che accompagna il vino verso un finale lungo, fresco e armonioso. È un Cabernet Franc che privilegia eleganza, energia e trasparenza espressiva, offrendo una lettura autentica della Loira contemporanea.
Perfetto con carni bianche e rosse arrosto, pollame nobile, funghi, salumi artigianali e formaggi di media stagionatura, è un rosso capace di evolvere con grazia per diversi anni mantenendo intatta la propria freschezza.
