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Spumante Valentino Brut Elena 2020 Rocche dei Manzoni
Il Valentino Brut Elena 2020 è un Metodo Classico millesimato prodotto da Rocche dei Manzoni, storica realtà di Monforte d’Alba, pioniere nella produzione di spumanti in Piemonte sin dal 1978. Questo vino rappresenta la prima bollicina delle Langhe, un progetto innovativo nato da una visione ambiziosa e oggi sinonimo di qualità, identità e longevità.
Prodotto da Pinot Nero e Chardonnay, coltivati con agricoltura sostenibile a bassa resa (45–50 q/ha), viene vinificato con il Metodo Classico tradizionale, con maturazione sui lieviti per 30–36 mesi, remuage manuale e dégorgement prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con perlage fine e continuo. Al naso è fragrante e giovane, con note di pesca bianca, albicocca, nespola, accompagnate da fiori bianchi e sambuco. Una lieve sfumatura di mollica di pane fresco completa un profilo olfattivo fresco, delicato e armonico.
In bocca è dinamico, equilibrato e croccante, con sapidità fine, vivace nota agrumata, e un sorso lungo e appagante. L’equilibrio tra componente morbida e dura è perfetto, e il vino esprime personalità senza eccessi, risultando al tempo stesso immediato e profondo.
Valentino Elena è uno spumante versatile, perfetto come aperitivo, ma capace di reggere l’abbinamento con crudi di mare, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Ideale anche come calice da meditazione o brindisi di classe.
