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Vini Trentino Alto Adige
Pinot Nero Bio 2021 Brunnenhof
Il Pinot Nero Bio Brunnenhof rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e raffinate di questo vitigno internazionale coltivato in Alto Adige. Le uve provengono da vigneti situati a Mazon, zona storica per la coltivazione del Pinot Nero da oltre 100 anni, e da un appezzamento scelto appositamente per questo vino. Qui il terroir si distingue per suoli sabbioso-limosi, un’esposizione privilegiata al sole pomeridiano e la benefica influenza della brezza del Lago di Garda, che garantisce maturazioni equilibrate e aromi nitidi. La vinificazione prevede una fermentazione in grandi botti di legno, seguita da un affinamento in tonneaux usati, che preservano la freschezza varietale senza coprirla con eccessive note di legno.
Nel calice si presenta con un brillante rosso rubino scuro. Il bouquet è immediato e seducente, con sentori di ciliegia croccante, lampone succoso e fragola fresca, accompagnati da sfumature floreali delicate. In bocca mostra un equilibrio sorprendente: il frutto è ricco e armonioso, la trama tannica è fine e vellutata, e il sorso è impreziosito da una freschezza sottile che dona scorrevolezza e allunga la persistenza. È un vino che incarna la filosofia di Brunnenhof: un Pinot Nero biologico elegante, autentico, mai sovrastrutturato, che mette al centro la purezza del frutto e l’espressione del territorio. Ideale in abbinamento a carni bianche, piatti alla griglia leggeri, antipasti raffinati e formaggi delicati, è perfetto per chi cerca un Pinot Nero di classe ma accessibile.
