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Nebbiolo Ramale 2018 Torraccia del Piantavigna
Il Nebbiolo Ramale 2018 di Torraccia del Piantavigna nasce da uve Nebbiolo provenienti dalle colline dell’Alto Piemonte, tra Ghemme e Gattinara. È il vino che interpreta il vitigno in chiave più fresca, diretta e accessibile, senza rinunciare a eleganza e territorialità.
Il nome “Ramale” richiama i rami della vite, ma anche la filosofia produttiva della cantina: rispetto per la natura, cura artigianale e identità. Dopo la raccolta manuale, il mosto fermenta con lieviti indigeni e matura 18 mesi in botti grandi di rovere, per poi affinare ulteriormente in bottiglia.
Alla vista si presenta con riflessi rubino brillanti. Il bouquet è tipico e invitante, con note di rosa canina, ciliegia croccante, spezie leggere e sottobosco. In bocca è fresco, snello e fine, con tannini gentili, buona acidità e un finale minerale che invita al riassaggio.
È il Nebbiolo da tutti i giorni, perfetto anche leggermente fresco e ottimo in abbinamento a salumi nobili, carni bianche, risotti, pasta al ragù e formaggi di media stagionatura.
