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Champagne
Chablis 2022 Domaine d’Elise
Lo Chablis 2022 del Domaine d’Elise è un bianco di grande raffinatezza, espressione autentica dei vigneti più selezionati della denominazione Chablis AOC. Prodotto in purezza da Chardonnay, questo vino nasce dall’accurata selezione dei grappoli e da operazioni di vinificazione e affinamento eseguite con la massima attenzione per preservare la freschezza e il carattere naturale delle uve.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso, che anticipa l’eleganza e la precisione gustativa del vino. Al naso, la palette aromatica è ampia e delicata: emergono note di fiori bianchi, pesca gialla, melone, accompagnate da sottili tocchi vegetali e un ricordo minerale di gesso tipico dei migliori Chablis.
In bocca lo Chablis 2022 sorprende per corpo, sapidità e freschezza, che si combinano in un equilibrio armonioso e in un’espressione elegante e raffinata. L’affinamento sulle fecce fini per 10 mesi, in vasche di cemento foderate di acciaio inox, conferisce al vino struttura e complessità senza appesantirlo, valorizzando la purezza del frutto e la tipicità del terroir.
Il Domaine d’Elise ha scelto di eseguire la fermentazione malolattica per conferire rotondità senza perdere la freschezza caratteristica dello Chardonnay. Il risultato è un Chablis versatile, adatto a numerosi abbinamenti gastronomici: dai primi e secondi di pesce, al sushi, fino ai formaggi a media stagionatura, rendendolo perfetto sia come vino da pasto sia come vino da degustazione.
Lo Chablis 2022 conferma la maestria del Domaine d’Elise nel creare bianchi tecnicamente impeccabili, freschi, sapidi e armoniosi, capaci di rappresentare al meglio la tipicità del territorio e la filosofia produttiva dell’azienda, basata sulla valorizzazione del frutto e del terroir.
