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Morenico Vino Rosso 2021 Valchyara
Il Morenico Vino Rosso di Valchyara rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura eroica della Valchiusella, territorio situato nell’anfiteatro morenico d’Ivrea. Le uve provengono da ripidi terrazzamenti a 500 metri di altitudine, in un contesto naturale incontaminato che regala maturazioni lente e grande complessità aromatica.
La vinificazione è fedele alla filosofia di basso intervento della cantina: fermentazione spontanea in cemento con macerazione di 30-35 giorni a cappello sommerso, durante la quale si svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo una pressatura soffice, il vino affina per 13 mesi in tonneaux di rovere francese, per poi essere imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. Questa scelta consente di mantenere intatta la personalità del vitigno e il carattere minerale dei terreni morenici.
Il Morenico Vino Rosso è prodotto in sole 600 bottiglie, a conferma dell’approccio artigianale e prezioso del progetto Valchyara. Al naso si apre con sentori intensi di frutta scura di bosco, seguiti da note affumicate, balsamiche ed echi di eucalipto. Al palato unisce struttura e freschezza, equilibrio e verticalità, con tannini fini che rimandano alla grande tradizione rossa piemontese.
Un vino di rara eleganza e personalità, capace di accompagnare piatti di carne, selvaggina, funghi e formaggi stagionati, ma anche di sorprendere con la sua versatilità a tavola. Il Morenico Vino Rosso è il manifesto della filosofia Valchyara: vini puri, essenziali, custodi di un terroir unico.
