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Vini di Borgogna
Vouvray Sec "Le Mont" 2023
Il Vouvray Sec "Le Mont" 2023 del Domaine Huet è uno dei massimi esempi di Chenin Blanc secco nella Valle della Loira. Prodotto da uno dei cru più rinomati della tenuta – Le Mont, con suoli di tuffeau ricchi di argilla – questo vino rappresenta l’eleganza, la tensione e la precisione che da decenni definiscono lo stile Huet.
Coltivato in regime biodinamico certificato, il vigneto regala un vino giovane ma già straordinariamente espressivo: al naso fiori bianchi, mela verde, pera, mela cotogna e una vibrante nota minerale. Al palato è asciutto, vibrante, scolpito da un’acidità croccante e sostenuto da una leggera struttura che accenna alla cera d’api e allo zenzero.
La vinificazione tradizionale prevede raccolta manuale, pressatura lenta e affinamento in grandi foudres. L’annata 2023, favorita da un clima equilibrato, rivela un perfetto bilanciamento tra maturità del frutto e freschezza minerale. Il finale è lungo, salino e raffinato, con ottimo potenziale evolutivo.
Perfetto con frutti di mare, crostacei, formaggi di capra e verdure primaverili come asparagi con salsa olandese.
DENOMINAZIONE: Vouvray AOC
REGIONE: Loira
VITIGNO: 100% Chenin Blanc
