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Vini di Bordeaux
Côte-Rôtie "La Giroflaire" 2017
Il Côte-Rôtie "La Giroflaire" 2017 di Patrick Jasmin è un vino rosso di grande classe, espressione autentica della prestigiosa denominazione della Valle del Rodano settentrionale. La cuvée è composta da un assemblaggio tradizionale di Syrah (95%) e Viognier (5%), provenienti da 11 parcelle diverse distribuite in tutta l’appellation, su terreni eterogenei: gneiss, micascisti, argille, calcare, sabbie e ciottoli.
La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate, con lunga macerazione per estrarre al meglio aromi, colore e struttura. Il vino affina poi per 18-24 mesi in barrique e demi-muids, con una percentuale limitata di legno nuovo per mantenere freschezza ed equilibrio.
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso sprigiona note di frutti rossi maturi, spezie, viola e pepe nero, con una leggera sfumatura floreale e minerale. Al palato è complesso, elegante e persistente, con tannini fini e un finale sapido.
Perfetto in abbinamento a carni rosse, cacciagione, brasati e piatti gratinati, questo vino rappresenta l'armonia tra potenza e finezza, tipica della migliore Côte-Rôtie.
DENOMINAZIONE: Côte Rotie AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 95% Syrah , 5 % Viogner
