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Crémant de Limoux Rosé Brut Domaine Astruc
Il Crémant de Limoux Rosé Brut del Domaine Astruc rappresenta una delle più raffinate espressioni spumantistiche del Languedoc-Roussillon. Siamo ai piedi dei Pirenei, in un terroir che unisce altitudine, clima fresco e suoli ricchi di argilla e calcare, elementi che conferiscono al vino una straordinaria finezza aromatica e una struttura equilibrata.
Il Domaine Astruc si estende per circa 50 ettari, di cui metà ricadono all’interno della prestigiosa AOC Limoux. Dal 2002 la tenuta è guidata da Jean Claude Mas, figura carismatica che ha saputo coniugare la sua esperienza da marketing manager alla sensibilità di négociant-winemaker. La sua filosofia è chiara: valorizzare ogni singolo territorio attraverso pratiche di viticoltura sostenibili, eliminando la chimica a favore di metodi biologici e rispettosi della natura.
Questo Crémant Rosé nasce da vigne di 20-30 anni coltivate su terreni calcareo-argillosi, assemblando Chardonnay (70%), che apporta eleganza e struttura, Chenin Blanc (20%), che dona freschezza e tensione minerale, e Pinot Noir (10%), che arricchisce il profilo con sfumature fruttate e colore. Dopo una vendemmia manuale e vinificazione tradizionale, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento prolungato che gli regala cremosità e complessità.
Nel calice si mostra con un delicato colore rosa salmone brillante e un perlage sottile e persistente. Il bouquet è ampio e seducente: note floreali eleganti, agrumi freschi, piccoli frutti rossi come lampone e fragolina, e cenni di rosa canina. Al palato rivela grande armonia ed equilibrio: la freschezza agrumata si intreccia con una vena minerale e sapida, mentre la texture cremosa e vellutata avvolge il sorso. Il finale è lungo, elegante e persistente, con richiami fruttati e floreali.
Premiato con la medaglia d’argento agli Effervescents du Monde 2019, il Crémant de Limoux Rosé Brut del Domaine Astruc è un vino che coniuga tradizione, modernità e grande finezza. Perfetto come aperitivo elegante, accompagna con stile antipasti delicati, piatti di pesce, sushi, carni bianche e formaggi freschi. Grazie alla sua versatilità e al suo carattere conviviale, rappresenta un’alternativa autentica e affascinante agli spumanti più noti, mantenendo sempre un eccellente rapporto qualità-prezzo.
