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Vouvray Sec Le Haut-Lieu 2019 Domaine Huet
Il Domaine Huet, fondato nel 1928 da Gaston Huet a Vouvray, rappresenta da quasi un secolo un punto di riferimento assoluto per la produzione di Chenin Blanc nella Valle della Loira. Tra le parcelle più rinomate della tenuta figura Le Haut-Lieu, un vigneto di circa 8 ettari situato nei dintorni di Tours, caratterizzato da suoli argillosi e da un’esposizione ideale che permette di ottenere vini dalla grande complessità aromatica e dalla notevole capacità di invecchiamento.
Il Vouvray Sec Le Haut-Lieu 2019 è un vino prodotto secondo i principi della biodinamica, un approccio che valorizza la biodiversità e rispetta al massimo il ciclo naturale della vigna. Le viti, con un’età media di 25 anni, sono coltivate senza l’uso di pesticidi o sostanze chimiche, e la vendemmia manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori. In cantina, la vinificazione segue pratiche tradizionali, con fermentazioni spontanee e un affinamento che preserva tutta la freschezza e la purezza del frutto.
Nel calice, il vino si presenta con un giallo oro brillante. Il bouquet è ricco e sfaccettato, con profumi di frutta esotica come ananas e mango, arricchiti da sentori di fiori selvatici, erbe aromatiche e un tocco minerale e mentolato. Al sorso, il vino rivela una struttura equilibrata, che combina una spiccata acidità con una sensazione cremosa e rotonda, regalando dinamismo e profondità. La sapidità accompagna il finale, che risulta elegante, lungo e raffinato.
Il Vouvray Sec Le Haut-Lieu 2019 di Domaine Huet è un vino che si presta a diversi abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di pesce magro, molluschi, crostacei e frutti di mare, ma capace di sorprendere anche in accostamento a carni bianche delicate o a formaggi di capra tipici della Loira. È un bianco che unisce tradizione e innovazione, portando nel bicchiere tutta l’autenticità del terroir di Vouvray.
