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Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Les Gautronnières 2025 Domaine Bonnet-Huteau
Il Les Gautronnières 2025 del Domaine Bonnet-Huteau è un'espressione autentica e fortemente territoriale del Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, nata da un vigneto dove la geologia assume un ruolo centrale. La cuvée proviene infatti da suoli superficiali costituiti da rocce verdi e anfiboliti, una matrice minerale che imprime al vino tensione, precisione e una marcata identità.
Alla base c'è il Melon de Bourgogne, utilizzato in purezza, il vitigno storico del Muscadet. Al Domaine Bonnet-Huteau viene interpretato attraverso un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e profondamente legata alla vitalità del suolo. Le vigne sono certificate Agriculture Biologique da Ecocert e biodinamiche da Biodyvin, senza ricorso a diserbanti o prodotti chimici di sintesi. Il terreno viene lavorato, le viti sono allevate su tre fili e la vendemmia viene effettuata manualmente.
La stessa filosofia prosegue in cantina. La fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, lasciando che il vino sviluppi il proprio carattere senza interventi invasivi. L'affinamento sui lieviti contribuisce a costruire consistenza e profondità, mantenendo al tempo stesso la naturale freschezza del Melon de Bourgogne.
Prima dell'imbottigliamento il vino non viene sottoposto a chiarifica, una scelta precisa per preservarne il profilo aromatico e la piena espressione del terroir.
Il risultato è un Muscadet dalla personalità netta: fresco, minerale, teso e sapido, con quella caratteristica capacità di unire leggerezza e profondità che rende i grandi Muscadet vini straordinariamente versatili a tavola.
Les Gautronnières rappresenta così una lettura contemporanea ma profondamente rispettosa della denominazione: un vino in cui vitigno, suolo e lavoro in vigna rimangono riconoscibili, senza essere coperti dalla tecnica.
Prodotto in circa 25.000 bottiglie, è un bianco pensato soprattutto per la tavola. La sua naturale vocazione marina lo rende ideale con ostriche, molluschi, crostacei, pesce, frutti di mare e antipasti, dove la freschezza e la componente minerale possono dialogare perfettamente con la sapidità degli ingredienti.
