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Saint-Aubin 1er Cru 2021 Domaine Larue
Il Saint-Aubin 1er Cru del Domaine Larue è un vino bianco pregiato prodotto nella regione vinicola della Côte de Beaune, in Borgogna, utilizzando uve Chardonnay provenienti da vari cru della zona di Saint-Aubin, tra cui Le Sentier du Clou e Les Murgers des Dents de Chien.
La filosofia produttiva del Domaine Larue si basa sull'utilizzo di tecniche di coltivazione sostenibili, come la gestione attenta delle rese e la raccolta manuale delle uve. La cantina utilizza anche lieviti indigeni per la fermentazione, che contribuiscono a dare al vino un sapore unico e distintivo.
Le caratteristiche organolettiche del Saint-Aubin 1er Cru del Domaine Larue sono complesse e sofisticate. Il vino presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, emergono sentori di frutta a polpa bianca come la mela e la pera, insieme a note di agrumi, fiori bianchi e spezie. In bocca, il vino è fresco e vibrante, con una grande acidità che lo rende molto equilibrato e piacevole da bere. Il finale è lungo e persistente, con una nota salina che richiama il terroir calcareo su cui crescono le viti.
DENOMINAZIONE: Saint-Aubin 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
