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Gemme Vigna Pelizzane 2015 Torraccia del Piantavigna
Il Ghemme Vigna Pelizzane 2015 di Torraccia del Piantavigna nasce da una selezione delle migliori uve di Nebbiolo provenienti dalla storica vigna Pelizzane, uno dei cru più vocati dell’intera denominazione. Situato su terreni vulcanici e porfirici nel cuore di Gattinara, questo appezzamento esprime un Nebbiolo austero, raffinato e di straordinaria complessità.
La vendemmia 2015, calda e regolare, ha permesso una perfetta maturazione fenolica. La vinificazione segue metodi tradizionali con lunga macerazione, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di almeno 4 anni in botti grandi di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia.
Nel calice si presenta con un colore granato profondo e brillante. Al naso, un bouquet complesso e stratificato: petali di rosa, frutti rossi maturi, spezie orientali, tabacco, liquirizia e grafite. In bocca colpisce per finezza e struttura, con tannini vellutati, un’acidità viva e una lunga chiusura salina e minerale. È un vino da meditazione, già godibile ma destinato a migliorare nei prossimi 15-20 anni.
Ideale con selvaggina, brasati, arrosti importanti, fonduta e formaggi stagionati a latte crudo.
