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Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 Domaine Jeremy Recchione
L'Hautes Côtes de Nuits Blanc è un vino che riflette la maestria e la passione di Jérémy Recchione, un giovane enologo emergente della Borgogna. La sua avventura nel mondo del vino è iniziata nel 2010, e oggi rappresenta una delle nuove generazioni di talenti promettenti nella viticoltura borgognona.
Questo vino è ottenuto da uve 100% Chardonnay, coltivate nella prestigiosa denominazione Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Le vigne beneficiano di un terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi che conferiscono al vino una straordinaria complessità e finezza. La vendemmia avviene manualmente, utilizzando piccole cassette da 5 kg per preservare l'integrità dei frutti. La selezione delle uve è estremamente rigorosa, garantendo che solo i grappoli migliori vengano utilizzati per la vinificazione.
La vinificazione del Hautes Côtes de Nuits Blanc segue metodi tradizionali con un'attenzione particolare alla qualità. Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate e affinate per 10 mesi in botti di legno. Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura equilibrata, permettendo al carattere del Chardonnay di esprimersi appieno.
Il Hautes Côtes de Nuits Blanc si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, il vino offre un bouquet intenso di frutta fresca, con note predominanti di pera e albicocca, accompagnate da delicati aromi minerali di pietra focaia. Al palato, il vino è luminoso e morbido, con una texture avvolgente e un finale piacevole e rinfrescante. La gradazione alcolica di 12,5% conferisce al vino un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.
La produzione è limitata a sole 2.600 bottiglie, rendendo ogni bottiglia di questo Chardonnay un gioiello raro e prezioso. Questo vino è un'espressione autentica del terroir borgognone e della competenza enologica di Jérémy Recchione.
DENOMINAZIONE: Hautes Côtes de Nuits AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
