Carrello
Ultimi articoli in magazzino
Champagne Rosé de Saignée Selosse Pajon
Lo Champagne Rosé de Saignée Extra Brut di Selosse-Pajon è un'espressione autentica dell’artigianalità e del savoir-faire familiare tramandato da generazioni. Jérôme Selosse-Pajon guida il Domaine con passione e precisione, curando ogni fase della produzione: dalla raccolta manuale dei grappoli alla vinificazione.
Realizzato con uve 100% Pinot Noir provenienti da una sola annata, questo champagne rosé nasce da una breve macerazione (saignée) che esalta l'intensità del colore e la profondità aromatica. Alla vista si presenta con una tonalità rosa densa dai riflessi ramati, arricchita da bollicine finissime che creano un perlage elegante.
Al naso esplodono aromi intensi di frutti rossi (ribes, fragole, lamponi), seguiti da note più evolute e complesse di albicocca cotta, cuoio e torta di prugne. Al palato la bollicina fine dona freschezza, che evolve rapidamente in una texture cremosa e una vinosità strutturata, espressione autentica del terroir.
Ideale in abbinamento con salumi nobili, pollame, salmone, ma sorprendente anche con cucina speziata e formaggi stagionati a pasta cotta. Uno Champagne gastronomico e seducente, che conquista al primo sorso.
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
REGIONE: Champagne (Francia)
VITIGNI: Pinot Noir 100%
