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Sancerre 2023 Domaine Vacheron
Il Sancerre del Domaine Vacheron rappresenta la sintesi più elegante e autentica dello stile di questo celebre produttore della Valle della Loira. Si tratta di un Sauvignon blanc in purezza, coltivato secondo i principi della biodinamica certificata, in un terroir unico dove calcare e silice danno vita a vini di straordinaria tensione e finezza aromatica.
Il Domaine Vacheron è una delle realtà più prestigiose dell’Appellation Sancerre, con oltre un secolo di storia e una visione profondamente legata alla terra e alla sua espressione più pura. Questo Sancerre è il risultato dell’assemblaggio di uve provenienti da diverse parcelle della tenuta, tutte vinificate con attenzione per conservare intatta la fragranza varietale e il carattere minerale del territorio. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento, sempre in vasche d’acciaio, dura circa sei mesi sulle fecce fini, preservando freschezza e precisione.
Nel bicchiere si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini. Il naso è sottile e raffinato, con aromi di scorza di pompelmo, erbe officinali, frutta bianca fresca e una leggera nota vegetale tipica del Sauvignon della Loira. Il sorso è teso, lineare e sapido, con un’ottima acidità che sorregge un finale lungo, fresco e marcatamente minerale.
Perfetto per chi vuole scoprire il volto più puro del Sauvignon blanc e la filosofia produttiva di uno dei nomi più autorevoli della Loira.
