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Saint-Nicolas-de-Bourgueil “La Source” 2024 Domaine Yannick Amirault
Il Saint-Nicolas-de-Bourgueil “La Source” 2024 nasce sulle terrazze sabbiose e ghiaiose attorno al villaggio di Saint-Nicolas-de-Bourgueil, sulla riva destra della Loira. I suoli drenanti e precoci rappresentano le condizioni più leggere e dinamiche del domaine, favorendo un’espressione brillante e immediata del Cabernet Franc. Le vigne hanno un’età media di 45 anni e sono coltivate secondo principi biologici rigorosi, con lavorazioni complete del suolo, gestione manuale e attenzione ai cicli lunari.
L’annata 2024 è stata fresca ed esigente, con rese contenute e maturazioni delicate ma pienamente raggiunte. Il risultato è un vino dal profilo classico della Loira, nitido, luminoso e definito, caratterizzato da tensione e precisione aromatica.
La vendemmia è interamente manuale, con doppia selezione dei grappoli e diraspatura senza pigiatura. La fermentazione alcolica avviene in tini aperti con macerazione soffice di circa tre settimane, per preservare freschezza e finezza tannica. Segue un affinamento discreto in grandi tini di rovere per un periodo compreso tra 5 e 10 mesi, volto a stabilizzare la struttura senza coprire l’identità del frutto.
Al naso emergono piccoli frutti rossi croccanti, note floreali e leggere sfumature erbacee tipiche del Cabernet Franc. In bocca è tonico, succoso e scorrevole, con trama tannica fine e finale fresco. Uno stile energico e gastronomico, perfetto da bere giovane ma capace di evolvere armoniosamente fino al 2029.
