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Saumur Blanc 2023 Magnum Domaine Guiberteau
Il Saumur Blanc 2023 Magnum del Domaine Guiberteau nasce nel cuore della Valle della Loira, a Saint-Just-sur-Dive, dove lo Chenin Blanc trova nei terreni calcarei di Saumur una delle sue espressioni più precise. Alla guida della tenuta c'è Romain Guiberteau, vignaiolo che ha contribuito a valorizzare l'identità del territorio attraverso vini essenziali, profondamente legati alla natura delle proprie vigne.
Il domaine si estende su circa 9,4 ettari, di cui sette situati nell'area di Brézé, uno dei terroir più riconosciuti della denominazione. Le vigne, di età compresa tra 4 e 80 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata dal 2007, con un'attenzione particolare all'equilibrio del suolo e alla qualità delle uve.
In cantina, la vinificazione privilegia interventi misurati. Le uve vengono pressate delicatamente a grappolo intero e la fermentazione si svolge con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti durante il processo. L'affinamento prosegue in vasche d'acciaio inox fino alla primavera successiva alla vendemmia, seguito da una leggera filtrazione.
Il profilo aromatico richiama agrumi freschi, mela, pera e delicati fiori bianchi, attraversati da una sensazione minerale che anticipa la tensione del sorso. Al palato il vino è netto e vibrante, con un'acidità incisiva che incontra una sapidità profonda. La materia è sottile ma persistente, mentre il finale si distende su una traccia salina e una freschezza di notevole precisione.
Il Saumur Blanc 2023 di Guiberteau accompagna naturalmente ostriche, crostacei, pesci al forno e formaggi di capra della Loira. Il formato Magnum da 1,5 litri lo rende particolarmente interessante per la condivisione e per chi desidera seguirne l'evoluzione nel tempo, grazie al rapporto favorevole tra volume del vino e ossigeno presente nella bottiglia.
Uno Chenin Blanc che racconta Saumur attraverso purezza, tensione minerale ed equilibrio, senza ricorrere alla concentrazione come misura della propria profondità.
