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Vini di Borgogna
Bourgogne Chardonnay 2023 Jean-Claude Ramonet
Il Bourgogne Chardonnay 2023 del Domaine Jean-Claude Ramonet rappresenta una delle migliori interpretazioni della denominazione regionale in Borgogna, firmata da uno dei produttori più iconici della Côte de Beaune, celebre per i suoi grandi vini di Chassagne-Montrachet.
Prodotto da uve 100% Chardonnay, questo Bourgogne nasce da parcelle selezionate situate nei pressi dei prestigiosi vigneti del domaine. Anche su una denominazione “base”, Ramonet applica la stessa filosofia rigorosa e artigianale riservata ai suoi Premier e Grand Cru, con l’obiettivo di esprimere fedelmente il terroir e garantire un livello qualitativo superiore alla media della categoria.
La vinificazione segue un approccio tradizionale: le uve vengono raccolte manualmente, pressate delicatamente e fermentate in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere francese. L’affinamento avviene sui lieviti fini per diversi mesi, con un uso del legno sempre estremamente misurato, volto a sostenere la struttura senza coprire la purezza del frutto.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è elegante e fine, con note di agrumi freschi (limone, pompelmo), fiori bianchi, mela verde, accompagnate da leggere sfumature di nocciola, burro e pane tostato, tipiche dello stile borgognone.
Al palato il vino è fresco, equilibrato e minerale, con una buona tensione acida che dona slancio e bevibilità. La struttura è armoniosa, con una texture leggermente cremosa derivata dall’affinamento sui lieviti, e un finale lungo e pulito.
Il Bourgogne Chardonnay 2023 Ramonet è un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo o in abbinamento a pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Una bottiglia che incarna l’eleganza e la precisione della Borgogna, offrendo un accesso privilegiato allo stile di uno dei più grandi produttori della regione.
