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Vini della Loira
Saint Julien en Saint Alban Vieille Serine 2015 di Eric Texier nasce nel terroir di Brézème, una delle zone storiche della Valle del Rodano che, per lungo tempo rimasta ai margini delle rotte più conosciute, oggi è tornata a essere punto di riferimento grazie al lavoro di vignaioli come Eric Texier. Ex ingegnere nucleare, Texier ha scelto di dedicarsi al vino seguendo una strada fatta di ricerca, rispetto del territorio e recupero del patrimonio viticolo locale. Insieme al figlio Martin conduce dodici ettari certificati biologici secondo principi agroecologici, privilegiando un approccio essenziale sia in vigna sia in cantina.
Questa cuvée è ottenuta da Serine in purezza, il biotipo antico della Syrah, proveniente da vigne che superano i settant'anni di età radicate su marne calcaree nel vigneto di Brézème. L'obiettivo è preservare l'identità di una varietà che precede l'epoca della fillossera e che oggi rappresenta una delle espressioni più affascinanti della tradizione rodanese. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e grappoli interi, senza rimontaggi né interventi invasivi. L'affinamento, prolungato dai 36 ai 48 mesi sui lieviti in grandi tini di legno, accompagna lentamente il vino verso una naturale armonia, senza chiarifiche, filtrazioni o aggiunte superflue.
Nel calice Saint Julien en Saint Alban Vieille Serine 2015 esprime un profilo profondo e sfaccettato. I profumi ricordano il sottobosco, il muschio, il pepe nero, le spezie fini e i piccoli frutti di bosco maturi, con leggere sfumature floreali e una marcata impronta minerale. Al palato la materia è ampia e avvolgente, sostenuta da tannini maturi e da una freschezza che dona equilibrio e slancio. Il finale è lungo, sapido e persistente, lasciando emergere tutta la personalità della Serine e del terroir di Brézème.
