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Trentodoc Rosé Brut Abate Nero
Il Trentodoc Rosé Brut di Abate Nero è un’elegante interpretazione in rosa del Metodo Classico trentino, che unisce freschezza, fragranza e finezza aromatica. La cuvée, composta da Chardonnay e Pinot Nero, rappresenta una delle espressioni più piacevoli e versatili della cantina, perfetta per chi cerca uno spumante rosé raffinato e beverino, da aperitivo o da tutto pasto.
Le uve provengono da vigneti collinari coltivati tra Trento e Lavis, a quote comprese tra i 300 e gli 800 metri sul livello del mare. Un territorio caratterizzato da forti escursioni termiche, ideali per garantire profumi intensi e acidità naturale. Lo Chardonnay viene vinificato in bianco, mentre il Pinot Nero è sottoposto a breve macerazione sulle bucce, per estrarre colore e aromi varietali.
I vini base affinano in acciaio e, dopo l’assemblaggio, la seconda fermentazione in bottiglia avviene secondo il Metodo Classico, con sosta sui lieviti di almeno 18 mesi prima della sboccatura.
Nel bicchiere, il Rosé Brut di Abate Nero si presenta con un rosa brillante e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona aromi delicati e freschi di fragoline di bosco, lampone, melograno, erbe alpine e cenni floreali. Il sorso è vivace, teso e cremoso, con un frutto avvolgente bilanciato da una freschezza agrumata e un finale minerale e salino, tipico degli spumanti di montagna.
Un’etichetta che abbina stile e immediatezza, perfetta con antipasti leggeri, crudité, salumi delicati, ma anche con piatti etnici o una pizza gourmet.
