Barbaresco San Cristoforo di Pietro Rinaldi nasce a Neive, in uno dei territori più vocati delle Langhe per la produzione di grandi vini da Nebbiolo. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, proviene dall'omonimo cru, identificato da una menzione geografica aggiuntiva di particolare pregio. Al palato rivela freschezza, tannini morbidi e una trama raffinata, che conduce a un finale caldo e avvolgente.
Rosso
0,75
2021
Piemonte
14,5
Barbaresco 2021 San Cristoforo di Pietro Rinaldi interpreta con eleganza il carattere del Nebbiolo e l'identità delle colline di Neive, uno dei comuni storicamente più importanti della denominazione Barbaresco. Nasce da un vigneto situato nell'area di San Cristoforo, menzione geografica aggiuntiva che identifica un cru di particolare pregio. Le vigne si trovano sui cosiddetti Bricchi, le sommità delle colline piemontesi, con esposizione a sud-est e una conformazione che contribuisce a definire l'espressione territoriale delle uve.
Ottenuto da Nebbiolo in purezza, proviene da vigneti allevati a Guyot, con una resa contenuta di circa 55 quintali per ettaro e severi diradamenti in vigna. La vendemmia avviene generalmente intorno alla metà di ottobre, con tempistiche adattate alle condizioni climatiche dell'annata, per preservare l'equilibrio e la qualità delle uve.
Dopo la pigiatura, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, tra 28 e 30 °C, per circa 10-12 giorni, con frequenti rimontaggi. Segue la fermentazione malolattica, prima del trasferimento in legno. Il vino matura quindi per 16-18 mesi in grandi botti da 25 ettolitri di rovere di Slavonia, un affinamento lento che accompagna l'evoluzione del Nebbiolo senza sovrastarne il carattere varietale.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati. Il bouquet è raffinato e articolato, con profumi floreali di rosa e viola, arricchiti da delicate note balsamiche e minerali. Al palato emerge una piacevole freschezza, sostenuta da tannini morbidi e ben integrati. La struttura è elegante e armoniosa, con un finale caldo, avvolgente e persistente.
Barbaresco San Cristoforo 2021 di Pietro Rinaldi è un vino rosso piemontese di grande personalità e dal notevole potenziale evolutivo. Il tempo in bottiglia ne favorisce una maturazione graduale e costante, sviluppando nel corso degli anni profumi terziari e nuove sfumature di complessità. A tavola trova abbinamenti ideali con selvaggina, brasati di manzo e grandi piatti di carne della tradizione piemontese. Si esprime magnificamente anche accanto a preparazioni con il Tartufo Bianco d'Alba, come tortini di cardi con fonduta e ravioli di selvaggina. Un Barbaresco da apprezzare anche come vino da meditazione.
Da oltre quattro generazioni, Pietro Rinaldi produce vini nel cuore delle Langhe, unendo tradizione, passione e innovazione. Intorno a Cascina Cichetta, i vigneti di Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis e Moscato raccontano un territorio dalla forte identità. Una filosofia fondata sulla cura della vigna, il rispetto della natura e la valorizzazione del terroir, per vini autentici che esprimono il carattere della loro terra.
