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Lambrusco Salamino di Santa Croce 2022 - Cantina Sociale di Sorbara
Il Lambrusco Salamino di Santa Croce 2022 è una delle espressioni più tipiche e genuine della tradizione vitivinicola emiliana, prodotto dalla Cantina Sociale di Sorbara, punto di riferimento per la valorizzazione dei Lambruschi DOC di Modena.
Ottenuto da uve autoctone Salamino di Santa Croce vinificate in purezza, nasce nel territorio di Concordia sulla Secchia, nel cuore della provincia di Modena. La vinificazione prevede pigiatura soffice, fermentazione in acciaio e successiva rifermentazione in bottiglia, con presa di spuma naturale e sosta prolungata sulle fecce fini, senza sboccatura: un metodo che preserva intatta la fragranza dell’uva e regala al vino una spuma ricca e persistente.
Nel calice si presenta di colore rosso rubino brillante, con spuma fine e vivace. Al naso sprigiona intensi profumi di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, accompagnati da lievi sfumature floreali e vinosità tipica. Il sorso è secco, pieno e armonioso, con una fresca acidità e una chiusura pulita e piacevolmente sapida.
Perfetto da bere giovane, è un vino che esprime l’anima più autentica dell’Emilia, ideale compagno di piatti della tradizione locale: lasagne, tortellini, friggione, cotechino, zampone e bolliti misti. Ottimo anche con salumi, carni alla griglia o piatti rustici.
Servire a 10°C per apprezzarne al meglio freschezza e vivacità.
