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Côtes du Jura Chardonnay “Les Roussots” 2023 Benoit Badoz
Il Côtes du Jura Chardonnay “Les Roussots” 2023 di Domaine Benoit Badoz rappresenta una delle espressioni più autentiche dello Chardonnay del Jura, una regione francese unica dove il vitigno borgognone trova una personalità completamente originale grazie ai particolari suoli e al clima continentale. La famiglia Badoz coltiva la vite a Poligny da ben dieci generazioni e oggi Benoit Badoz porta avanti una filosofia fondata sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione delle varietà tradizionali della regione.
Questa cuvée nasce dalle parcelle Les Roussots, caratterizzate da un terreno composto da marne grigie del Lias dalla particolare struttura sfaldabile, una tipologia di suolo capace di donare ai vini profondità, mineralità e una straordinaria capacità di mantenere freschezza ed equilibrio. Le uve Chardonnay vengono coltivate secondo principi di agricoltura biologica certificata e raccolte con grande attenzione per preservare tutta l’integrità aromatica del frutto.
In cantina Benoit Badoz sceglie un approccio essenziale e poco interventista: la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, mentre l’affinamento in vasche d’acciaio permette di conservare intatta la purezza varietale dello Chardonnay e l’espressione del terroir. Una scelta precisa, pensata per valorizzare la componente minerale e la freschezza naturale del vino senza coprire la personalità delle uve.
Nel calice si presenta luminoso e raffinato, con un bouquet caratterizzato da fiori bianchi, agrumi freschi e delicate sfumature minerali. Al palato mostra grande equilibrio tra tensione e morbidezza, con una piacevole nota di limone, una struttura elegante e una chiusura lunga, sapida e vibrante.
Il Les Roussots Chardonnay 2023 di Benoit Badoz è un vino capace di raccontare il Jura nella sua forma più pura: un bianco verticale, gastronomico e autentico, ideale per chi cerca un’espressione territoriale lontana dagli Chardonnay standardizzati.
