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Champagne L’Extravertie Pertois‑Lebrun
Lo Champagne L’Extravertie di Pertois‑Lebrun è un Blanc de Blancs raffinato, realizzato al 100% da Chardonnay provenienti da sette villaggi Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly, Cramant) e Premier Cru (Oiry, Cuis, Villeneuve), simbolo di terroir e precisione artigianale.
Vinificato in parte in barrique di rovere e in parte in acciaio a circa 17 °C, segue una fermentazione malolattica e un affinamento sulle fecce fini per almeno 10 mesi, seguito da un riposo in bottiglia di almeno 36 mesi prima della sboccatura con dosaggio Extra Brut (3 g/l).
Nel calice si rivela di un giallo dorato brillante con riflessi ambrati, accompagnato da un bouquet espressivo di frutta matura e secca, brioche, crema pasticcera e note minerali. Al palato, il perlage è finissimo, il sorso fresco e dinamico, sorretto da un’elegante acidità agrumata e una mineralità gessosa, con un finale armonico e cremoso.
Uno Champagne di grande equilibrio e personalità, ideale per aperitivi sofisticati e abbinamenti con ostriche, frutti di mare, sushi o formaggi stagionati e semi-stagionati.
