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Côtes du Jura Chardonnay Terroir du Revermont 2023 Benoit Badoz
Il Côtes du Jura Chardonnay Terroir du Revermont 2023 di Benoit Badoz è un’interpretazione pura e raffinata dello Chardonnay coltivato nel cuore del Jura, una regione francese capace di regalare vini dalla forte identità territoriale e da una straordinaria capacità di esprimere freschezza e mineralità.
Il Domaine Benoit Badoz, storica realtà familiare con sede a Poligny, rappresenta una delle cantine più interessanti del Jura contemporaneo. Giunto alla decima generazione di viticoltori, Benoit Badoz porta avanti una filosofia fondata sul rispetto delle varietà locali e sulla valorizzazione dei diversi terroir della regione, producendo vini autentici e profondamente legati alla loro origine.
Questa cuvée nasce dal territorio del Revermont, la fascia collinare che costituisce il cuore viticolo del Jura e che grazie ai suoi terreni calcareo-argillosi offre condizioni ideali per lo Chardonnay. La vinificazione e l’affinamento in vasche d’acciaio inox permettono di preservare al massimo la freschezza aromatica dell’uva, mantenendo intatta la purezza del frutto e la naturale tensione del vino.
Alla degustazione il Terroir du Revermont Chardonnay 2023 si presenta con un profilo elegante e immediato. Il bouquet è delicato e fragrante, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone, agrumi freschi e leggere sfumature minerali che richiamano il carattere del terroir del Jura. Al palato mostra grande equilibrio, con una piacevole acidità, una trama fresca e un finale pulito e persistente.
Un Chardonnay lontano dagli stereotipi più opulenti: qui domina la precisione, la leggerezza e la capacità di accompagnare il cibo. La sua energia e la sua finezza lo rendono un vino estremamente versatile, perfetto sia come aperitivo sia durante un intero pasto.
Un bianco di grande bevibilità, ideale per chi ricerca un’espressione autentica del Jura, dove eleganza e mineralità sono protagoniste.
Abbinamenti consigliati: ottimo con trota di fiume, pesce, crostacei, capesante, tartare, terrine, salumi delicati, insalate gourmet e cucina asiatica o cinese.
Parti salienti: Chardonnay del Jura, Terroir du Revermont, freschezza e mineralità, affinamento in acciaio per preservare il frutto.
