Carrello
Il Chablis Premier Cru Vaillons 2023 nasce da uve raccolte manualmente nel cru Vaillons, con radici profonde nei terreni argillo-sabbiosi che conferiscono immediatezza e precisione al vino. La vinificazione avviene con lieviti indigeni in acciaio inox, inclusa la malolattica spontanea, senza uso di lieviti selezionati.
Il vino affina 12 mesi in acciaio, di cui 6 mesi sulle fecce fini, e completa l’affinamento 6 mesi in botti tradizionali, con solo il 10% di legno nuovo. Il risultato è un bianco fresco, minerale e armonico, di grande godibilità immediata.
Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso, con aromi di frutti esotici, agrumi e fiori bianchi, accompagnati da una mineralità delicata. Al palato è aperto e carezzevole, con verticalità finale e un lungo allungo, rendendolo versatile per diversi momenti di consumo.
Denominazione: Chablis Premier Cru AOC
Regione: Borgogna, Francia
Vitigni: 100% Chardonnay
