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Vini piemontesi
Cornas Empreintes 2011 Domaine Durand
Il Cornas Empreintes 2011 del Domaine Durand è un esempio sublime della tradizione vinicola della valle del Rodano settentrionale, prodotto esclusivamente da uve Syrah provenienti da vigneti situati sulle comuni di Châteaubourg e Glun, a sud delle appellazioni Saint-Joseph e Cornas. Il Domaine, condotto oggi dai fratelli Eric e Joël Durand, possiede 20 ettari di terreni granitici a forte pendenza, coltivati con pratiche di viticoltura sostenibile e lotta ragionata, che consentono l’espressione completa del terroir e la maturazione ottimale delle uve.
In questa cuvée, una parte delle uve è stata fermentata in grappolo intero, tecnica che conferisce maggiore struttura, profondità e aromaticità, particolarmente adatta alle annate calde come il 2011. L’affinamento, curato con grande attenzione, valorizza la finezza dei tannini, dando vita a un vino concentrato ma armonico, elegante e ricco di sfumature. Al naso emergono note fresche e raffinate di mora, bacche di sambuco e chiodo di garofano, seguite da tocchi di spezie e sfumature minerali. Al palato il vino è intenso e vellutato, con frutto maturo e succoso, una bella secchezza finale e delicati richiami di cannella e spezie.
Cornas Empreintes 2011 è un vino dalla grande nobiltà, capace di sorprendere sia per la sua immediatezza sia per la sua evoluzione in bottiglia. Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia, gigue di selvaggina, cabri arrosto o piatti speziati, rappresenta l’espressione più pura della Syrah della Cornas. Questo vino riflette l’impegno della famiglia Durand per l’equilibrio, l’eleganza e la massima espressione del terroir granitico, diventando una bottiglia imprescindibile per gli appassionati di grandi rossi del Rodano settentrionale.
