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Vini di Bordeaux
Sauternes “Castelnau” 2010 Château Suduiraut
Il Sauternes “Castelnau” 2010 di Château Suduiraut rappresenta una delle espressioni più affascinanti e sincere della tradizione dei grandi vini muffati di Bordeaux. Pur non essendo la cuvée principale della tenuta, questo vino non va in alcun modo considerato un’etichetta secondaria: al contrario, si distingue per una personalità autonoma e ben definita, frutto di una selezione mirata delle parcelle e di una lunga esperienza nella produzione di Sauternes. La storia della cantina, fondata nel 1580, conferisce un ulteriore valore a questa interpretazione, che incarna lo stile raffinato e impeccabile della famiglia Suduiraut.
Ottenuto da un blend di Sémillon con una piccola quota di Sauvignon Blanc, il Castelnau nasce in un territorio unico, situato a sud di Bordeaux e caratterizzato da terreni ricchi di argilla, sabbia e ciottoli. La vicinanza alla Garonna e al Ciron genera in autunno il microclima ideale per lo sviluppo della Botrytis cinerea, la celebre muffa nobile. I grappoli vengono raccolti manualmente attraverso più passaggi, selezionando solo quelli perfettamente botritizzati, così da garantire concentrazione aromatica e ricchezza di estratto.
La vinificazione prosegue con un affinamento di circa 15 mesi in barrique, di cui il 25% nuove, che permette di integrare la dolcezza naturale con sfumature delicate di spezie e tostature. Nel bicchiere il vino si presenta con un giallo dorato brillante. Il bouquet è ampio e intenso: emergono frutta candita, miele, caramello, spezie dolci e note agrumate, sostenute da una sottile impronta minerale. Il sorso è caldo, avvolgente e vellutato, dotato di grande persistenza e equilibrio. Un Sauternes che unisce opulenza, armonia ed eleganza, perfetto sia oggi che dopo molti anni di evoluzione.
