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Vini di Borgogna
Il Chablis Premier Cru Montmains 2023 nasce da vigneti situati su terreni argilloso-calcarei nel cuore dell’appellation Chablis. Le uve Chardonnay vengono raccolte con grande attenzione e vinificate con fermentazioni spontanee, inclusa la malolattica, senza aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affina per 12 mesi in vasche di acciaio inox, seguiti da 6 mesi in botte, un processo che dona equilibrio tra freschezza e complessità.
Nel calice si presenta con un luminoso giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è fine e complesso, con profumi di agrumi maturi, mela verde e pera, accompagnati da fiori bianchi, gesso e pietra focaia, con eleganti sfumature saline.
Al palato è teso, vibrante e profondamente minerale, con una freschezza incisiva che sostiene aromi di frutta a polpa bianca e delicate note di legno perfettamente integrate. Il finale è lungo, sapido e persistente.
Il Domaine Gérard Duplessis, situato a Chablis, rappresenta cinque generazioni di vigneron. Oggi è Lilian Duplessis a guidare la tenuta di circa 10 ettari, coltivata in agricoltura biologica certificata dal 2013. Grazie a una viticoltura rispettosa e a una vinificazione naturale, i vini della tenuta sono oggi tra i più apprezzati dell’appellation.
Denominazione: Chablis Premier Cru AOC
Regione: Borgogna, Francia
Vitigni: 100% Chardonnay
