Elenco dei prodotti per la marca CAVES DUPLESSIS

Il Domaine Gérard Duplessis, situato a Chablis nell’Yonne, Borgogna, è un’azienda a conduzione familiare con cinque generazioni di viticoltori alle spalle. Oggi l’azienda è guidata da Lilian Duplessis, che ha consolidato la reputazione del domaine producendo vini biologici di grande eleganza e longevità. Tra le gemme della tenuta spicca lo Chablis Grand Cru Les Clos 2020, uno Chardonnay di straordinaria mineralità e finezza, capace di evolvere magnificamente negli anni.

Il Domaine Duplessis coltiva 10 ettari di vigneto suddivisi in una ventina di appezzamenti, tra Petit Chablis, Chablis, Premiers Crus e Grand Cru, ciascuno con caratteristiche uniche. La filosofia di Lilian Duplessis si basa sul rispetto assoluto del terroir e del suolo, attraverso la viticoltura biologica certificata dal 2013, con gestione attenta di malattie e stress delle viti. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox per ogni appezzamento separatamente, con fermentazioni spontanee, malolattica naturale e uso minimo di solforosa. Le viti hanno un’età media di 30 anni e alcuni appezzamenti vantano più di 75 anni.

I terroir dei Grand Cru, come Les Clos, sono caratterizzati da argille chiare, calcare e fossili marini, esposti al sole per massimizzare maturazione e intensità minerale.

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