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Vini della Loira
Sancerre Blanc "Les Quarterons" 2016 Sebastien Riffault
Il Sancerre Blanc "Les Quarterons" viene prodotto con uve Sauvignon Blanc coltivate dal Domaine Sebastien Riffault seguendo i principi dell'agricoltura biologica, per la quale l'azienda è certificata dal 2007. In vigna e in cantina non vengono quindi usati alcun tipo di prodotti chimici, le lavorazioni nei campi avvengono utilizzando i cavalli per non compattare i terreni e favorire l'ossigenazione del sottosuolo.
In cantina vengono utilizzati metodi artigianali per ottenere il meglio dalle uve, dopo la pressatura soffice e la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, il vino viene lasciato maturare sulle proprie fecce per 24 mesi sempre in vasche d'acciaio. Al momento dell'imbottigliamento non viene eseguita alcuna chiarifica o filtrazione. Il Sancerre Les Quarterons di Riffault si presenta nel calice di color giallo paglierino, al naso esprime una grande finezza con un bouquet di fiori bianchi, agrumi, note di frutta a polpa bianca, erbe di campo, miele e pietra focaia.
In bocca è intenso e profondo, molto minerale e sapido con un finale lungo e persistente.
DENOMINAZIONE: Sancerre AOC
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Sauvignon Blanc
