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Vini della Loira
Chénas Vieilles Vignes 2017 Domaine Anthony Thevenet
Immerso nell'incantevole cru di Chénas, il Chénas Vieilles Vignes del Domaine Anthony Thevenet è un'autentica espressione del potenziale di questa piccola perla di Beaujolais. Qui, al nord della regione, antiche viti di Gamay si nutrono di suoli di granito rosa e sabbia, conferendo al vino una profonda complessità e struttura.
Chénas, il più piccolo dei dieci crus del Beaujolais, è noto per la sua storia legata alle querce francesi che un tempo ricoprivano questa terra, e oggi è rinomato per la sua eleganza e profondità. La parcella leggermente inclinata di Anthony è composta da suoli di granito rosa e sabbia, contribuendo a creare vini aromatici con un tocco di rosa, intensità e profondità.
Con il 100% di uve Gamay provenienti da viti cinquantenni, la vendemmia manuale svolge un ruolo essenziale nel preservare l'integrità di questa cuvée. Il processo di fermentazione avviene con la tecnica della macerazione carbonica a grappolo intero per ben 20 giorni, senza aggiunta di solfiti o lieviti esterni. La fermentazione malolattica completa è seguita da un affinamento di 7 mesi in antiche botti di rovere, senza chiarifiche né filtrazioni.
Il risultato è un vino che si apre con intensi profumi di mirtilli e violette, che poi cedono il passo a una sinfonia di frutti rossi, pepe bianco e delicate note di salvia al palato. La profondità e la persistenza del gusto sono testimonianza della qualità che questo cru può offrire. Sorprendentemente, Anthony Thevenet suggerisce che questo vino potrebbe facilmente essere scambiato per un Pinot Noir della Borgogna in una degustazione alla cieca, e noi concordiamo.
DENOMINAZIONE: Chenas AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
