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Saint Joseph 2020 Natacha Chave
Questo vino pregiato della Valle del Rodano è ottenuto da 100% Syrah provenienti dagli 1,5 ettari vitati che Natacha Chave possiede nella denominazione Saint Joseph, nella Valle del Rodano.
Per la produzione di questo vino vengono seguiti metodi di agricoltura biologica, dalla vigna che Natacha cura con infusi organici da lei realizzati, alla cantina dove gli interventi sono minimi, le fermentazioni spontanee e gli imbottigliamenti avvengono senza chiarifiche o filtrazioni. Il vino affina poi in botti di rovere per 11 mesi.
Il Saint Joseph 2020 di Natacha Chave si mostra alla vista di un bel colore rosso rubino intenso, mentre il naso regala note floreali e speziate, sentori fruttati di ribes nero, more e caffè. Il sorso è pieno ed equilibrato perchè riesce a compensare la struttura importante con una bella dose di freschezza.
DENOMINAZIONE: Saint Joseph AOC
REGIONE: Valle del Rodano (Francia)
VITIGNI: 100% Syrah
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, affinamento in botti per l'80% di demi-muids (barili da 600 litri) e per il 20% in barrique da 220 litri per 11 mesi. Imbottigliamento senza chiarificazione ne filtrazione.
