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Salina Bianco 2022 – Cantine Colosi
Il Salina Bianco 2022 di Cantine Colosi è un vino che racconta con autenticità il carattere unico delle Isole Eolie. La combinazione di terreni vulcanici ricchi in magnesio e potassio, la scarsità d’acqua durante la stagione estiva e l’intensa radiazione solare, conferiscono alle uve maturazione ottimale e una spiccata personalità.
Il vino è ottenuto da Inzolia 50% e Catarratto 50%, due vitigni autoctoni siciliani che esprimono profumi mediterranei e freschezza naturale. La vendemmia avviene nella seconda decade di settembre; le uve vengono pigiature delicatamente e sottoposte a breve macerazione pellicolare, per estrarre gli aromi primari. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi in acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi, per preservare la freschezza e la fragranza del frutto.
Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di frutta matura, pesca bianca e sentori floreali mediterranei, che anticipano un sorso fresco, armonico e leggermente sapido, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Il Salina Bianco 2022 è un bianco dal profilo elegante e minerale, che esprime la personalità del terroir e la passione di Cantine Colosi per i vini autoctoni e autentici.
