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Vini Trentino Alto Adige
Kerner “Praepositus” 2019 Abbazia di Novacella
Il Kerner “Praepositus” 2019 è il frutto della selezione delle migliori uve Kerner raccolte nei vigneti più alti della Valle Isarco, tra i 650 e i 900 metri sul livello del mare. Questa versione “riserva” rappresenta il vertice qualitativo della cantina Abbazia di Novacella, ed esprime tutta la vocazione alpina del vitigno, che nasce dall’incrocio tra Riesling e Schiava.
Il terreno morenico, ricco di minerali, combinato con le forti escursioni termiche del clima altoatesino, consente una maturazione lenta e aromatica delle uve. Dopo la vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina per diversi mesi a contatto con i lieviti, guadagnando profondità gustativa e finezza aromatica.
Nel calice si presenta giallo paglierino carico con riflessi dorati. Il profumo è intenso e complesso, con note di pesca gialla, mela cotogna, mango, erbe alpine, fiori bianchi e leggere sfumature speziate. Il sorso è ricco, avvolgente, ma sempre sorretto da una spina acida e sapida che dona equilibrio e verticalità. Un vino da meditazione o da grandi abbinamenti con pesce affumicato, piatti di mare strutturati e formaggi erborinati.
